ICEBERG

Videnskabeligt navn: Lactuca sativa var. capitata
Smag: Bladene er saftige og sprøde. Smagen er mild.
Næringsindhold: Det er ikke næringsindholdet, som er icebergsalatens styrke. Den klarer sig ret dårligt sammenlignet med mange andre salater og grøntsager. Der er godt nok lidt vitaminer i, men vælg først og fremmest icebergsalaten for den gode smag.
Anvendelse: En meget anvendelig salat og perfekt basis for alle typer blandede salater. Ud over sprødhed og smag tilfører den volumen til salaten. Hele blade kan bruges i stedet for tacoskaller eller som hamburgerbrød.
Godt at vide: Icebergsalat er vores mest dyrkede og solgte salat.
Man er ikke helt enig om, hvor navnet stammer fra. Det hævdes undertiden, at salaten er opkaldt efter et amerikansk frøfirma, der hedder “Iceberg”, som importerede sorten til USA i 1894. En anden teori er, aticebergsalaten i 1920’erne blev transporteret i togvogne, dækket af is.
Findes i: Mix no 1, Mix no 2, Organic Mix no 4, Caesar

Hele salatakademiet