| Vetenskapligt namn: |
Valerianella locusta |
| Etymologi: |
Artnamnet locusta kommer av latinets locusta (gräshoppa) och är ett 1600-tals namn på vårklynne, som växten heter när den växer vilt. |
| Smak: |
Smaken är mild, fyllig och lätt nötaktig. |
| Näring: |
Innehåller bland annat folsyra, vitamin A och C, järn och kalium. |
| Användning: |
Testa gärna att tillaga Mâche på samma sätt som spenat; förvälld, lättstekt i smör, i soppa eller stuvning. Mâche är känsliga blad, så häll inte över dressingen förrän precis innan servering om du har dem i sallad. |
| Värt att veta: |
Kallas också fältsallad eller vintersallad, eftersom den tål frost och kan odlas på friland. Men till skillnad från många andra härdiga sorter är mâche mild och utan strävhet. |
| Finns i: |
Mâche, Organic Mâche, Mix no 3 |
