Videnskabeligt navn: |
Allium cepa |
Etymologi: |
Slægtsnavnet allium blev allerede af de gamle romere brugt som betegnelse for hvidløg. |
Smag: |
Rødløg har en let krydret, sød og skarp smag, men det er ofte mildere end de gule løg. |
Næringsindhold: |
Løg indeholder mange gavnlige stoffer, for eksempel er det fyldt med antioxidanter. På grund af de forskellige svovlforbindelser i løget er det også godt for helbredet. Meget af det sunde sidder i løgets yderste og mest farverige lag, så skræl ikke for meget af. |
Anvendelse: |
Kan bruges på samme måde som gule løg, men passer især godt rå i skiver i salat eller hakket i saucer og mos. God at sylte og anvendes ofte i forskellige marinader. |
Godt at vide: |
Gennem tiderne er løg blevet tilskrevet mange magiske og hellige egenskaber. I datidens Egypten var løget et symbol på evigt liv. |
Findes i: |
Seasonal 2021 |