Videnskabeligt navn: |
Eruca vesicaria (L.) Cav. |
Etymologi: |
Artsnavnet vesicaria kommer af det latinske vesica (blære) og hentyder i dette tilfælde til, at urten er blevet brugt mod urinvejsinfektioner. |
Smag: |
Kraftig smag. Krydret og pebret. Det kan veksle fra variant til variant hvor kraftig pebersmagen er. Så smag først, inden du beslutter, hvor meget der skal i salaten eller maden. Nogle beskriver smagen som nøddeagtige, mens andre mener, at den minder om radisens smag. |
Næringsindhold: |
Rig på vitamin C og kalium. |
Anvendelse: |
God i salater, gerne sammen med andre salatsorter, og som topping på pizza eller pasta. Prøv også at lave en suppe eller pesto på rucola. |
Godt at vide: |
Rucola er længe blevet dyrket i Sverige, men under navnet sennepskål. Den gik i glemmebogen, men fik sit velfortjente comeback, da middelhavskøkkenet blev populært. |
Findes i: |
Rucola, Organic Rucola, Mix no 2, Mix no 3, Organic mix no 5 |