GRÖNA
GENVÄGAR

Våra biffar och soppor gör det enkelt att få in mer grönt i veckans middagar. De är dessutom tacksamma att variera med olika smaksättningar och tillbehör. Så gott och enkelt att det är svårt att låta bli.

Grönsaksbiffar till middag?

Med våra Veggie burgers är det ingen sport. Bara att blanda två ägg med den färdigskurna mixen, kikärtsmjölet och fröna som följer med i påsen. Servera dem istället för kött. Eller kanske till och med som tillbehör till kött.

För 100 % veganska burgare, byt ut äggen mot 6 msk kikärtsspad.

Ät som de är eller smaksätt med till exempel:

• 1 ½ msk finhackad dill och 3 msk grovkornig senap
• 3 msk honung och 300 g mild getost
• 1 dl riven parmesanost, 3 msk olivtapenade och 2 msk strimlad basilika
• 1 msk rostade sesamfrö, ¼ tsk chiliflakes och 2 finskurna salladslökar
• Saften från 1 citron, 1 dl finskuren persilja och 1 finhackad vitlöksklyfta

Vi gillar en len och grön avokadokräm till biffarna. Mosa eller mixa en avokado med 3 msk mandelmjölk, smaka av med salt och peppar. Strö över 2 msk blandade färska örter.

Här är två andra fina tips på tillbehör till biffarna:

Krämig äpple- och löksallad

1 stort äpple
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl finskuren persilja
1 1/2 dl matyoghurt salt och peppar

Skär äpplet i mindre bitar och blanda med rödlök, persilja och matyoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Snabbsyrad rödlök och fetaost

1 rödlök saften från
1 citron
150 g fetaost

Skala och skär rödlöken i tunna ringar, pressa över citronsaften och låt dra tills löken mjuknat. Smula fetaosten över biffarna och toppa med rödlöken.

Souperb dinner in 10 minutes

Greeenst Veggie soup är en färdigskuren mix av grönsaker och kål. Tillsätt bara vatten och buljongen som följer med i påsen, så kan middagen stå på bordet om tio minuter.

Är du inte sugen på soppa funkar mixerna lika bra att servera som tillbehör. Fräs snabbt upp den i en stekpanna med lite olja, krydda med salt och peppar. Veggie Soup Green kale är också god att använda i smoothies.

Veggie Soup Green Kale

Servera gärna med ägghalvor, en klick créme fraiche eller toppa med krispiga grönkålschips.

Veggie Soup Carrot

Prova gärna att blanda i rivet skal från ½ citron innan servering, eller toppa med krutonger.